Description
La vitrine chauffante bain-marie BMV 20 : une double technologie unique
La vitrine chauffante bain-marie BMV 20 se distingue par sa double technologie. En effet, elle intègre deux résistances indépendantes pour répondre aux besoins de cuisson et de maintien en température.
La technologie de maintien au chaud
La résistance céramique supérieure assure le maintien au chaud pour poulets rôtis, frites dorées et légumes grillés. Ainsi, ces plats chauds conservent leur texture et leur température de service idéale.
La technologie de cuisson au bain-marie
La résistance blindée inférieure, quant à elle, alimente la fonction bain-marie. Cette technologie de cuisson assure une chaleur douce et homogène pour les soupes, sauces, plats mijotés et le riz.
La combinaison 2 en 1 de cette vitrine chauffante bain-marie permet donc d’optimiser l’espace en cuisine. Elle offre ainsi une grande flexibilité d’utilisation.
Une vitrine chauffante panoramique avec système anti-buée
La vitrine chauffante BMV 20 est entièrement conçue pour valoriser vos préparations. Sa vitre frontale, ses parois latérales en verre et ses portes coulissantes en plexiglas offrent une visibilité à 360°. Par ailleurs, les ouïes de ventilation réglables assurent un système anti-buée efficace. Vos produits sont ainsi présentés dans les meilleures conditions, sans condensation ni perte d’attractivité.
Une vitrine chaude à grande capacité facile à nettoyer
La cuve entièrement en inox de cette vitrine chaude peut accueillir jusqu’à 2 bacs Gastronorm GN 1/1 d’une hauteur maximale de 150 mm. La résistance, positionnée sous le bac, évite tout dépôt calcaire. Le transfert thermique est de plus optimisé grâce à une plaque en aluminium haute conductivité.
La vidange de la cuve s’effectue simplement par robinet tout inox. Cette conception facilite le nettoyage quotidien et assure une hygiène irréprochable, conforme aux exigences de la restauration professionnelle.
Équipements et finitions de la vitrine de maintien au chaud BMV 20
La vitrine de maintien au chaud BMV 20 est livrée avec un éclairage LED intégré pour une belle mise en valeur des préparations culinaires. Cette vitrine chauffante dispose également d’un thermostat précis, d’un interrupteur marche/arrêt, d’un commutateur et d’un robinet de vidange tout inox. Deux voyants complètent l’équipement : un voyant de contrôle thermostatique et un voyant de mise sous tension. La vitrine chauffe-poulet BMV 20 est disponible en finition inox ou noir, pour s’adapter à tous les environnements de vente. À noter : les bacs GN et le meuble roulant nécessaire à la vente à emporter sont commercialisés séparément.
