Description
La zone froide de la friteuse électrique professionnelle RFN 4 garantit des fritures sans transmission de goût ni d’odeur
La zone froide permet de frire successivement dans le même bain d’huile des frites, poissons, beignets. Dans la friteuse électrique semi-professionnelle RFN 4, la température de l’huile au fond de la cuve et au-dessus de la résistance présente un différentiel de 100°C. Cette zone froide au fond de la friteuse consiste en un filtrage automatique de l’huile par décantation. Pendant la cuisson, des résidus de fritures tombent au fond de la friteuse inox. Le bain d’huile au-dessus de la résistance reste propre et utilisable pour d’autres fritures. La friteuse électrique RFN 4 permet ainsi une consommation d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur.
La forme rectangulaire du panier permet aussi de frire des poissons entiers, des morceaux de volailles, des saucisses etc.
La précision et la sécurité de la friteuse électrique RFN 4 sont irréprochables.
Cette friteuse électrique est équipée d’un thermostat de régulation à bulbe inox précis et d’un thermostat inox double sécurité à coupure positive. En cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile, le thermostat de sécurité se déclenche et stoppe le fonctionnement de la friteuse inox. Après identification de l’origine de la coupure automatique, le thermostat de sécurité doit être réarmé par simple pression d’un bouton poussoir derrière le boîtier inox.
La friteuse inox RFN 4 est équipée d’une minuterie pour une cuisson précise et irréprochable.
La friteuse électrique RFN 4 se nettoie facilement.
Le boitier arrière de la friteuse, la cuve, le panier et l’entourage inox sont totalement amovibles. Le bac à bain d’huile est lavable en machine.
.
Équipement : panier à poignée amovible, thermostat de régulation très précis (0-180 °C), thermostat à bulbe inox double sécurité en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile, minuterie, bouton chrome, voyants de contrôle.
Option : Le filtre métallique à placer sous la résistance pour récupérer plus facilement les résidus de cuisson.
