Description
Le salad’bar mural SBM 40 M est un buffet mixte 4 bacs GN 1/1 composé de 2 compartiments séparés pour une utilisation en libre-service en restauration ou dans les collectivités :
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une cuve réfrigérée d’une capacité de 2 bacs GN 1/1 pour le maintien à bonne température ( +2°C / +10°C) d’entrées, de hors-d’œuvre froids ou de desserts.
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une cuve bain-marie d’une capacité de 2 bacs GN 1/1 pour le maintien au chaud ( +20°C/+90°C) vos entrées chaudes ou vos plats préparés.
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Dans la partie réfrigérée, le froid de conduction est assuré à une épingle en contact avec la plaque inox. Fini le dégivrage : le tube de l’évaporateur est placé à l’abri de l’air! Le dégivrage automatique du compartiment réfrigéré s’effectue toutes les 2 heures par thermostat électronique.
Dans la partie chauffante, la cuve inox est équipée de deux résistances pour assurer une chaleur homogène en cuisson bain-marie. La vidange complète de la cuve inox s’effectue par un robinet tout inox.
Ce buffet mixte mural est doté d’un miroir et peut être placé contre une cloison pour un service d’un seul côté. Il peut accepter tout type de bacs GN jusqu’à 150mm profondeur.
Equipement: buffet en bois mural et à soubassement traversant pour le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit et étagère centrale avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes de dressage rabattables, tablettes démontables pour le passage dans les portes standard 0,8 m, 4 doubles-roues dont 2 avec freins. Eclairage LED blanc-froid. Compartiment réfrigéré : Gaz R290. Compresseur Tecumseh FRANCE. Compartiment chauffant : bain-marie avec 2 résistances et système de vidange. Accès direct pour un entretien aisé. Livré sans bac. Disponible en bois chêne clair, acajou, wengé ou blanc cérusé. Menuiserie française.
