Description
Cette friteuse électrique professionnelle RFE 20 C est équipée de 2 paniers de 10 L et d’un commutateur pour un contrôle indépendant des zones de friture. Cette flexibilité d’utilisation permet de maîtriser la consommation d’huile et d’alterner les fritures.
La zone froide de la friteuse électrique professionnelle RFE 20 C assure des cuissons sans transmission de goût ni d’odeur
La zone froide permet ainsi de frire successivement dans le même bain d’huile des frites, poissons, beignets. Dans la friteuse électrique professionnelle RFE 20 C, la température de l’huile au fond de chaque cuve et au-dessus de la résistance présente un différentiel de 100°C. Cette zone froide au fond de la friteuse consiste en un filtrage automatique de l’huile par décantation. Pendant la cuisson, des résidus de fritures tombent au fond de la friteuse inox. Le bain d’huile au-dessus de la résistance reste propre et utilisable pour d’autres fritures. La friteuse grande capacité RFE 20 C permet ainsi une consommation d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur.
La précision et la sécurité de la friteuse électrique RFE 20 C sont irréprochables.
Cette friteuse double bac est équipée d’un thermostat de régulation à bulbe inox précis et d’un thermostat inox double sécurité à coupure positive dans chaque cuve. En cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile, le thermostat de sécurité se déclenche et stoppe le fonctionnement de la friteuse inox. Après identification de l’origine de la coupure automatique, le thermostat de sécurité doit être réarmé par simple pression d’un bouton poussoir à l’intérieur du coffre de la friteuse.
L’entretien s’effectue en toute sécurité. Cette friteuse électrique est équipée de deux robinets de vidange gros débit à l’intérieur du coffre. Pour un entretien complet de la friteuse, le boîtier de contrôle est entièrement amovible.
Equipement: 2 thermostats 190°C, 2 résistances forte puissance maintenues par 2 brides inox, 2 cache-bulbes filtrants amovibles, commutateur, voyants, seau pour vidange, cuve parfaitement isolée avec jauge intégrée « mini-maxi ». Pieds réglables jusqu’à 150 mm avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE – UL / NSF.
