Description
Avec la crêpière fonte bretonne, perdurez la cuisson traditionnelle des crêpes !
La crêpière fonte bretonne BILIG 400 est un appareil à crêpes traditionnel. C’est une plaque en fonte usinée de diamètre 40 cm. Cette crêpière électrique respecte pleinement la cuisson traditionnelle des crêpes, c’est-à-dire réaliser des crêpes dorées sur une plaque bien chaude culottée au préalable.
La plaque en fonte détient un fort pouvoir d’inertie. Elle acquiert une qualité anti-adhésive naturelle grâce à un bon culottage avant utilisation. Cette propriété lisse et anti-adhésive s’améliore ensuite au fil des cuissons par le simple passage d’un tampon graisseur.
Le thermostat de réglage à 220°C ou 240°C permet d’ajuster la cuisson à bonne température pour obtenir des crêpes ou galettes bien dorées, alvéolées et moelleuses.
Cette crêpière électrique professionnelle BILIG 400 est compacte et peut être facilement transportée grâce à son faible encombrement. Elle est particulièrement appréciée par les restaurants offrant une cuisine traditionnelle et par les associations pour de la vente à emporter de crêpes.
La crêpière électrique BILIG 400 garantit une cuisson parfaitement homogène sans déperdition de chaleur
La résistance Incoloy en spirale est intégrée dans le disque en fonte . Une contre-plaque effet double-peau permet de maintenir la température sur toute la surface de cuisson sans déperdition de chaleur. La cuisson régulée par thermostat est ainsi particulièrement précise et homogène.
Il suffit de graisser légèrement la plaque fonte entre chaque cuisson pour obtenir une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.
Equipement : résistance blindée en spirale, bouton commutateur/thermostat de régulation 0-300°C, voyant de contrôle, râteau à crêpe.
Options :
– Kit crêpière CK 3 tout inox : 2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur
– Recharges de mix de pâte à crêpes, recette Roller Grill (10 paquets de 1kg)
