Description
La rôtissoire électrique à balancelles RBE 25 permet de rôtir en grande quantité et en toute simplicité jusqu’à 25 volailles ou pièces de viande (gibier, gigots, rôtis…) . Il suffit de déposer dans les 5 balancelles la viande à rôtir. Les balancelles sont reliées à un axe rotatif pour une cuisson homogène.
Cette rôtissoire panoramique à haut rendement est destinée aux rôtisseurs, aux charcutier-traiteurs et à la grande distribution.
Cette rôtissoire à balancelles est équipée de trois éléments chauffants pour une cuisson homogène :
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- les tubes quartz infrarouges en partie supérieure diffusent un rayonnement de 1050°C sur les viandes à rôtir. Ils assurent une cuisson à cœur des pièces de viande.
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- les résistances Incoloy en partie inférieure permettent de parfaire la cuisson homogène
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- l’éclairage halogène concentre la chaleur sur les produits
L’entretien de la rôtissoire professionnelle RBE 25 est très facile : les balancelles, l’axe rotatif, les réflecteurs et le plat ramasse jus anti-vague sont entièrement amovibles.
Personnalisez votre rôtissoire à balancelles avec les accessoires Roller Grill !
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- L’ étuve ventilée RE 2 pour le maintien au chaud des pièces de viande rôties
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- Le meuble de soubassement sur roues avec système de frein (MS 4)
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- La table support mobile (TS2) avec tablette escamotable
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- Le jeu de 5 broches à grande capacité (B1) pour la cuisson de 30 volailles
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- La broche (B2) pour les grosses pièces de viande ( mouton, porc …)
